Яблоки являются одними из самых популярных и всезнающих фруктов. В осеннее время на рынках и в садах можно найти множество видов яблок разных размеров и сортов. Мелкие яблоки являются небольшими сокровищами, которыми стоит заготовиться на зиму и использовать в разнообразных блюдах.
Одно из самых простых и полезных способов сохранить эти яблоки на зиму — приготовить сок. Мелкие яблоки отлично подходят для приготовления яблочного сока. Прежде чем его приготовить, необходимо тщательно вымыть яблоки, удалить плодоножки, семена и другие отходы. Затем яблоки нужно пропустить через соковыжималку, полученный сок процедить, чтобы избавиться от кожуры и мякоти, и довести до кипения. Варят яблочный сок около 10 минут, после чего его можно переливать в стеклянные банки и закатывать крышками.
Компоты из мелких яблок на зиму — это еще один вариант сохранения этого полезного фрукта. Для приготовления компота, яблоки необходимо разделить на половинки, удалить семена и отправить в большую кастрюлю. Затем налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Кипящий компот нужно варить около 20 минут, после чего его можно разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Варенье из мелких яблок — это отличный способ насладиться вкусом этого фрукта в течение всего года. Для приготовления варенья, яблоки нужно промыть, очистить от плодоножек и семян, а затем нарезать их на кусочки. В кастрюлю следует добавить яблоки, сахар и немного воды, довести до кипения и варить около 40-60 минут, пока яблоки не станут мягкими и превратятся во вкусное варенье.
Запеканки с мелкими яблоками — это изысканное лакомство для всей семьи. Для приготовления запеканки, яблоки следует промыть, очистить от плодоножек и семян, нарезать на кубики. В миске необходимо смешать муку, сахар, яйца, молоко и разрыхлитель. Затем в получившуюся массу добавить нарезанные яблоки и тщательно перемешать. Полученное тесто необходимо выложить в форму, распределить по поверхности яблоки и запечь в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет.
Яблочный сок
Для приготовления яблочного сока вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мелкие яблоки — 2 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 100 г
Пошаговая инструкция по приготовлению яблочного сока:
- Помойте яблоки и удалите семена и сердцевину.
- Порежьте яблоки на кусочки.
- Положите яблоки в кастрюлю и добавьте воду.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут.
- Используйте деревянную лопатку, чтобы размять яблоки и получить более гладкую консистенцию.
- Выключите огонь и дайте соку остыть.
- Процедите сок через марлю или сито, чтобы удалить остатки яблок.
- Добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте.
- Разлейте сок в стерилизованные бутылки или стеклянные банки.
- Закройте бутылки или банки крышками и поставьте в холодильник на хранение.
Теперь у вас есть свежий и ароматный яблочный сок, который можно наслаждаться каждый день в холодный зимний день. Будьте уверены, что семья и друзья будут рады попробовать этот вкусный и полезный напиток!
Яблочный компот
Чтобы приготовить яблочный компот, вам понадобятся:
- Мелкие яблоки — 1 кг
- Вода — 1 литр
- Сахар — 200 г
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Корица (по желанию) — 1 палочка
Шаги приготовления:
- Яблоки тщательно вымойте и удалите сердцевину.
- Разогрейте воду в кастрюле и добавьте сахар, лимонный сок и корицу (если используете).
- Доведите воду до кипения и варите сироп 5 минут.
- Добавьте яблоки в сироп и варите их на среднем огне примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими, но не разварившимися.
- Переложите готовые яблоки в стерильные банки и залейте их сиропом, оставив немного места сверху.
- Герметично закройте банки и стерилизуйте их в кипящей воде 10-15 минут.
- Остудите банки и храните их в прохладном и сухом месте до 6 месяцев.
Яблочный компот отлично сочетается с мороженым, йогуртом или можно просто пить его охлажденным в жаркий летний день. Этот вариант компота позволяет сохранить яблочный вкус и аромат на долгое время и легко использовать его в качестве основы для других рецептов.
Варенье из мелких яблок
Ингредиенты:
| Мелкие яблоки | 1 кг |
| Сахар | 500 г |
| Вода | 200 мл |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Приготовление:
- Яблоки тщательно помыть, удалить семена и нарезать на кусочки.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок, довести до кипения.
- Добавить яблоки в кастрюлю и варить на слабом огне примерно 30-40 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Оставить варенье остывать в кастрюле на протяжении 2-3 часов.
- Разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.
- Хранить в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Яблочный пирог
- Пирог с яблоками и корицей. Для приготовления вам понадобится тесто для пирога, яблоки, сахар, муку, сливочное масло и корица. Разделите тесто на две части, одну раскатайте и выложите в форму. Порежьте яблоки на тонкие дольки и выложите их на тесто. Посыпьте сахаром и корицей. Прокалите сливочное масло и полейте пирог. Раскатайте вторую часть теста и накройте яблоки. Запекайте в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут.
- Пирог с яблочным желе. Вам понадобится тесто для пирога, яблоки, желатин, сахар, вода и лимонный сок. Раскатайте тесто и выложите в форму. Порежьте яблоки кубиками и выложите их на тесто. Подождите, пока они полностью выпекутся. Затем приготовьте желе следуя инструкции на упаковке. Добавьте сахар и лимонный сок для аромата. Залейте пирог желе и поставьте в холодильник до застывания.
- Пирог с орехами и яблоками. Вам понадобятся яблоки, тесто для пирога, орехи, сахар, масло и яйца. Нарежьте яблоки и орехи. Раскатайте тесто и выложите в форму. Выложите яблоки и орехи на тесто. Посыпьте сахаром. Сверху поставьте кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке при 180 градусах примерно 40 минут.
На выбор у вас есть несколько вариантов пирогов с мелкими яблоками. Это отличный способ использовать яблоки на зиму и порадовать себя и своих близких вкусным десертом.