Рецепты блюд из головы горбуши, кроме ухи

Голова горбуши — это одна из самых ценных частей рыбы, которая является истинной находкой для любителей нежного и вкусного мяса. В то время как многие предпочитают использовать голову для приготовления бульона или ухи, существуют и другие интересные способы приготовления этой рыбы. Сегодня мы поделимся с вами двумя лучшими рецептами, которые помогут вам создать настоящую гастрономическую восхитительность. Приготовьте творожный суп из головы горбуши и сочные котлеты, и вы не пожалеете!

Творожный суп из головы горбуши – это нежное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом моря. За основу супа берется крепкий рыбный бульон, вареный на основе головы горбуши, что придает ему особым шармом и насыщенностью. К этому бульону добавляется нежный творог, который делает суп более питательным и кремообразным. А для придания аппетитной нотки в суп кладут свежие овощи – морковь, лук, сельдерей и зелень. Это великолепное сочетание составляет основу кулинарного шедевра – творожного супа с головой горбуши.

Для создания этого блюда вам понадобятся: измельченная голова горбуши, творог, молоко, масло, морковь, сельдерей, лук, зелень, соль и перец. Сначала приготовьте бульон из головы горбуши, отделите мясо от костей и измельчите его. Затем варите овощи в бульоне до мягкости. Поджарьте лук до золотистого цвета и добавьте его в бульон вместе с творогом. Тщательно перемешайте и добавьте молоко по вкусу. Постепенно добавляйте готовое мясо головы горбуши и стебли сельдерея. Затем добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Варите суп еще несколько минут и готово! Горячий творожный суп из головы горбуши готов к употреблению.

Котлеты из головы горбуши — это замечательное блюдо, которое идеально подходит для особых случаев или просто для повседневного ужина. Для приготовления котлет вам потребуются отделенные от костей мясо головы горбуши, лук, яйца, мука, панировочные сухари и специи. Сначала измельчите мясо головы горбуши и перемешайте его с порезанным луком. Добавьте яйца, муку и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте котлеты горячими с овощами или гарниром по вашему вкусу.

Лучшие рецепты головы горбуши: творожный суп и котлеты

Творожный суп

Творожный суп с головой горбуши – это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и полезными свойствами. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 голова горбуши
  • 200 г творога
  • 1 л куриного бульона
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Сначала нужно отварить голову горбуши в курином бульоне до готовности. Затем очистить от костей и нарезать мясо на мелкие кусочки.

Следующим шагом нужно приготовить творожную массу: смешать творог с мелко нарезанной морковью и луком, добавить измельченный чеснок, соль и перец.

Далее нужно смешать готовую творожную массу с кусочками мяса из головы горбуши и разбавить это смесь куринным бульоном.

Творожный суп готов, осталось только добавить зелень для украшения и можно подавать к столу.

Котлеты из головы горбуши

Котлеты из головы горбуши – это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как на горячую, так и на холодную закуску. Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 голова горбуши
  • 1 яйцо
  • 50 г сухарей
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Сначала нужно отварить голову горбуши до готовности, затем очистить от костей и нарезать мясо на кусочки.

Затем нужно смешать кусочки мяса с мелко нарезанной луковицей, измельченным чесноком, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Далее нужно сформировать котлеты из полученной массы и обвалять их в сухарях.

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

Котлеты из головы горбуши готовы. Подавайте их к столу горячими или холодными – в любом случае, они будут прекрасным дополнением к вашему обеду.

Рецепт творожного супа из головы горбуши

Для приготовления творожного супа из головы горбуши вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Голова горбуши — 1 штука;
  • Творог — 200 г;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Перец чили — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала нужно приготовить бульон. Залейте голову горбуши холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения. Далее варите на среднем огне около 30 минут.
  2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
  3. Когда бульон готов, выньте голову горбуши и разделите ее на мясо и рыбу. Мясо мелко нарежьте, а рыбу нарежьте кусочками.
  4. Верните бульон на огонь и добавьте нарезанные овощи. Варите на среднем огне до готовности овощей, около 10-15 минут.
  5. После этого добавьте творог и варите еще 5 минут.
  6. Затем добавьте нарезанное мясо и рыбу, измельчите перец чили и посолите по вкусу.
  7. Подайте творожный суп из головы горбуши горячим, украсив зеленью.

Такой творожный суп станет отличным выбором для обеда или ужина в теплое время года. Он не только вкусный, но и полезный, поскольку содержит множество полезных веществ и микроэлементов. Приготовьте этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Приготовление котлет из головы горбуши

Вот как приготовить котлеты из головы горбуши:

Шаг 1:Очистите голову горбуши от чешуи и кожи, а затем удалите кости и хвост. Оставьте только мясо.
Шаг 2:Разрежьте мясо головы на кусочки и поместите их в блендер или мясорубку. Измельчите мясо до состояния фарша.
Шаг 3:Добавьте в фарш специи по вкусу, такие как соль, перец, луковый порошок и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.
Шаг 4:Сформируйте котлеты из получившегося фарша. Можно использовать специальные формы для котлет или просто лепить их руками.
Шаг 5:Обжарьте котлеты на среднем огне в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Обратите их несколько раз, чтобы они были равномерно прожарены с обеих сторон.

Готовые котлеты можно подавать горячими или холодными в качестве закуски или основного блюда. Они идеально сочетаются с различными соусами и гарнирами.

Таким образом, приготовление котлет из головы горбуши — это просто и быстро. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежным и ароматным вкусом готовых котлет. Уверены, что они станут одним из ваших любимых блюд!

Секреты приготовления головы горбуши

1. Выбор и приготовление головы горбуши:

  • При покупке головы горбуши обращайте внимание на свежесть продукта. Кожа должна быть блестящей и без трещин.
  • Перед приготовлением необходимо очистить голову горбуши от чешуи.
  • Следует снять жабры, чтобы избежать горечи при готовке.
  • Панцирь можно удалить, чтобы упростить процесс приготовления.
  • Вымыть голову горбуши в холодной воде и обсушить.

2. Секреты готовки творожного супа из головы горбуши:

  • Голову горбуши можно использовать для приготовления питательного и вкусного творожного супа.
  • Для этого необходимо отварить голову горбуши в подсоленной воде до готовности.
  • Затем отделите от костей мясо и смешайте его с творожным сыром и другими ингредиентами по рецепту.
  • Полученную массу следует взбить блендером до однородности.
  • Для более насыщенного вкуса супа добавьте зелень и специи по вкусу.

3. Секреты готовки котлет из головы горбуши:

  • Голову горбуши можно использовать для приготовления сочных и нежных котлет.
  • Отварите голову горбуши до готовности в подсоленной воде.
  • Следует отделить от костей мясо и пережарить его на сковороде с добавлением лука и других ингредиентов.
  • Сформируйте из полученной массы котлеты и обжарьте их до золотистой корочки.
  • Подавайте котлеты горячими с соусом и гарниром по желанию.

Следуя нашим секретам и рецептам, вы сможете приготовить настоящие кулинарные шедевры из головы горбуши. Наслаждайтесь вкусом и получайте удовольствие от приготовления!

Необычные способы использования головы горбуши в кулинарии

С необычными и творческими идеями можно создавать новые блюда, которые

поразят своей оригинальностью. В данной статье мы расскажем о нескольких

интересных способах использования головы горбуши.

1. Сварите из головы горбуши густой и ароматный крабовый бульон. Для

этого залейте голову горбуши водой и варите около 2 часов на медленном огне.

Бульон можно использовать для приготовления супов, соусов или просто

подавать в качестве горячего напитка.

2. Приготовьте необычные котлеты из головы горбуши. Отделите рыбное мясо

от кожи, измельчите его в мясорубке или блендере, добавьте необходимые

приправы и формируйте котлеты. Обжарьте их на сковороде или запеките в

духовке до золотистой корочки. Это блюдо отлично подойдет для праздничного

стола или для повседневного ужина.

3. Попробуйте приготовить осетинские пироги с начинкой из головы

горбуши. Для этого приготовьте тесто по вашему любимому рецепту, а

начинку сделайте из мяса головы горбуши, приправленного луком и специями.

Сформируйте пироги и запекайте их в духовке до готовности. Насладитесь

оригинальным вкусом осетинской кухни.

Примечание:Голову горбуши лучше использовать в свежем виде. Если рыбу долго хранить, она может испортиться, а ее мясо может приобрести неприятный запах и вкус.
Оцените статью