Казан – это не только символ кавказской кухни, но и универсальное кухонное приспособление, которое можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Если у вас есть казан и плита, то вы можете не только тушить мясо и овощи, но и создавать настоящие шедевры кулинарии.
Мясо, приготовленное в казане на плите, всегда получается невероятно сочным и ароматным. Вы можете приготовить жаркое из свинины с овощами или ароматную говядину с грибами. Для приготовления таких блюд особенно хорошо подойдут специи, такие как сухой базилик, розмарин и пажитник. Они придают мясу неповторимый вкус и аромат.
Казан – это настоящая находка для любителей печи и альтернативных способов готовки. Но помимо мясных блюд, в казане на плите можно приготовить и много других интересных рецептов. Например, плов – это одно из самых популярных блюд, которые готовится в казане. Он получается особенно ароматным и вкусным, если добавить в него специи, такие как куркума, перец и кардамон. А для любителей рыбы в казане можно приготовить вкусный рыбный суп или рыбные шашлыки.
Вкусные рецепты блюд на казане
Сегодня мы поделимся с вами несколькими оригинальными рецептами блюд, которые можно приготовить в казане на плите.
| Блюдо | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Шашлык из курицы | куриные грудки, лимон, маринад, овощи | 1. Нарежьте куриные грудки на кусочки и выложите в казан. Полейте лимонным соком и дайте постоять 10 минут. 2. Добавьте маринад по вкусу и перемешайте. Оставьте на несколько часов в холодильнике. 3. Разогрейте казан на плите и выложите маринованное мясо. Готовьте до золотистой корочки. 4. Добавьте овощи, нарезанные кубиками, и готовьте еще 10-15 минут до готовности. |
| Гуляш из говядины | говядина, лук, чеснок, томатная паста, специи.. | 1. Нарежьте говядину на кубики и выложите в казан. Посолите и поперчите по вкусу. 2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Поджарьте до мягкости. 3. Добавьте томатную пасту и специи. Перемешайте и готовьте до готовности мяса. |
| Плов с бараниной | баранина, морковь, рис, лук, специи, зира | 1. Нарежьте баранину на кусочки и обжарьте в казане до золотистой корочки. 2. Добавьте нарезанный лук и морковь, нарезанную кубиками. Поджарьте до мягкости. 3. Добавьте рис, залейте водой и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и готовьте до готовности риса. |
Приятного аппетита!
Богатая картофельная похлебка
Чтобы приготовить богатую картофельную похлебку в казане на плите, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 4-5 штук, средних размеров;
- Мясо – говядина или свинина, 300 г;
- Лук – 1-2 штуки, средних размеров;
- Морковь – 1 штука, среднего размера;
- Перец – 1 штука, среднего размера;
- Сливки – 200 мл;
- Лавровый лист – 2 штуки;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи.
1. На разогретом казане обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до румяной корочки.
3. Добавьте нарезанный картофель и жарьте все вместе еще около 5 минут.
4. Добавьте нарезанный перец, соль, перец и лавровый лист.
5. Залейте все сливками и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и варите похлебку до готовности картофеля и мяса – около 30-40 минут.
7. Подавайте похлебку горячей, посыпав зеленью.
Это блюдо можно украсить сметаной и подать с горячим хлебом или паштетом, что придаст ему особенный шарм и вкус.
Наслаждайтесь богатой и ароматной картофельной похлебкой, приготовленной в казане на плите!
Казанное мясо с овощами
Для приготовления казанного мяса с овощами потребуется следующие ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте к говядине нарезанный лук и морковь. Тушите до мягкости овощей.
- Добавьте нарезанный картофель, перец болгарский и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Тушите все вместе до готовности картофеля.
- Подавайте блюдо, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Казанное мясо с овощами готово! Наслаждайтесь этим изысканным блюдом в кругу семьи и друзей.
Ароматный плов с виноградом
Для приготовления ароматного плова с виноградом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов баранины;
- 2 стакана риса;
- 1 кг винограда (желательно белого);
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка зиры;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавить в казан нарезанный лук и чеснок, обжаривать до мягкости.
- Добавить специи – куркуму и зиру, перемешать.
- Промыть рис несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого выложить рис на мясо с луком и зиры.
- Добавить горячую воду, чтобы она покрыла рис на 2-3 пальца.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть казан крышкой и готовить плов на медленном огне около 30-40 минут.
- Виноград аккуратно вымыть и удалить его со стеблей.
- Через полчаса после начала готовки, аккуратно положить виноград на поверхность риса, не перемешивая.
- Готовый плов подавать горячим, украшенным виноградом и зеленью.
Ароматный плов с виноградом готов! Наслаждайтесь его благоуханием и изысканным вкусом вместе с семьей и друзьями.
Оригинальный макаронный суп
Что потребуется:
- Мясной бульон – 1 литр
- Макароны – 150 г
- Фарш – 200 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень
Как приготовить:
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и обжарьте их в казане на растительном масле.
- Добавьте фарш и готовьте до полной готовности.
- Затем добавьте мясной бульон и доведите до кипения.
- Добавьте макароны и варите до их готовности, солите и перчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав измельченной зеленью.
Вот и все! Ваш оригинальный макаронный суп готов. Вы можете экспериментировать с приправами и добавлять разные овощи, чтобы придать супу новые вкусовые нюансы. Приятного аппетита!
Сочный казань и плов из говядины
Ингредиенты:
- говядина — 500 г
- морковь — 2 шт
- лук — 1 шт
- чеснок — 3 зубчика
- рис — 2 стакана
- растительное масло — 3 столовые ложки
- соль — по вкусу
- специи по желанию (куркума, кориандр, зира)
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле в казане до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
- Тщательно промойте рис несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала. Затем добавьте его в казан к обжаренной говядине.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой и добавьте в казан. Посолите по вкусу и добавьте нужные специи.
- Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты.
- Плотно закройте казан крышкой и варите на среднем огне около 40-50 минут, пока рис не станет готовым.
- Подавайте готовый казань и плов горячими с свежими овощами или зеленью.
Приятного аппетита!
Нежное казанское рагу с грибами
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 500 г грибов (предпочтительно шампиньоны)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 500 г картофеля
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Мясо нарежьте небольшими кубиками.
- Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Разогрейте растительное масло в казане на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и грибы в казан и жарьте до образования румяной корочки.
- Добавьте картофель и чеснок, затем всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и добавьте небольшое количество воды.
- Поставьте казан на медленный огонь и тушите рагу около часа до готовности картофеля и мяса.
- Подавайте горячее казанское рагу с грибами, украсив зеленью.
Готовое казанское рагу с грибами будет легким и нежным вкусом, который отлично сочетается с ароматным хлебом или картофельным пюре. Приятного аппетита!